Was ist der Unterschied zwischen Maltose und anderen Süßungsmitteln?
Sep 15, 2025
Was ist Maltose?
Maltosepulverist ein Naturdisakcharid, das aus zwei Glukosemolekülen besteht, die durch eine - 1,4 - glycosidische Bindung verknüpft sind. Es ist ein weißer, wasserlöslicher Kristall mit etwa einem Drittel der Süße der Saccharose.
Es wird hauptsächlich aus der Stärke der gekeimten Körner extrahiert.
Maltose -Vorteile:
1. Nähre den Magen
Es stärkt die Milz und den Magen und lindert Bauchschmerzen und Verdauungsstörungen durch Kälte.
2. unterstützt die Kinderentwicklung
Es fördert die Absorption von Mineralien wie Kalzium und Zink, was die Entwicklung von Kindern unterstützt.
3. Nähre die Lungen und lindert Husten
MaltosepulverKann Husten verbessern, die durch QI -Mangel verursacht werden, trockene Husten mit wenig Sputum.
4. Reduziert Blutzuckerschwankungen
Es wird langsamer als Saccharose metabolisiert, was zu kleineren Blutzuckerschwankungen führt.
5. hemmt schädliche Bakterien
Es enthält Maltobiose, das schädliche Darmbakterien hemmt und die Toxinakkumulation verringert.
6. Vorteile der Lebensmittelverarbeitung
Maltose -SüßstoffResists senkt bei hohen Temperaturen und wird zum Färben beim Backen verwendet.
Der Unterschied zwischen Maltose und anderen Süßungsmitteln:
| Typ | Quelle | Stoffwechselmerkmale | Geeignet für die Menge |
| Maltose | Natürliche Getreidefermentation | Langsam absorbiert und teilweise in Glukose umgewandelt | Allgemeinbevölkerung, Menschen mit Milz und Magenmangel |
| Saccharose | Zuckerrohr | Es wird durch Verdauung und Stoffwechsel in Glukose und Fructose umgewandelt | Anwendbar für eine Vielzahl von Menschen |
| Honig | Honig | Enthält Enzymantioxidantien, die leicht durch hohe Temperaturen inaktiviert werden können | Anwendbar für eine Vielzahl von Menschen |
| Maltitol | Maltose Hydrierungssynthese | Stimuliert Insulin nicht und ist kalorienarm | Diabetiker, den Zahnverfall verhindern |
| Xylitol | Corncob/Bagasse -Extraktion | Fast keine Zunahme des Blutzuckers, starkes Kühlgefühl | Diabetiker, Mundgesundheit |
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Referenzen:
1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/mnfr.201901082#:~:text
2. https://www.paulaSchoice.co.uk/maltose/ingredient 3. https://www.diet - health.info/en/recipes/ingredients/in/ue9484 - MALT - Sugar {{7} Maltose - organisch-organische ~: ~: ~: ~: ~: ~: ~: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text: text 4 5 6 7. https://thewoksoflife.com/maltose/ 8 9 10
