Was sind die 4 Vorteile und 5 Verwendungsmöglichkeiten von Gerstenmalzextrakt?

 

Gerstenmalzextrakt-Pulverist eine natürliche Lebensmittelzutat, die vollständig aus Getreide gewonnen wird.

 

Es wird aus sorgfältig ausgewähltem, qualitativ hochwertigem Gerstenmalz durch moderne Verfahren wie Zerkleinerung, enzymatische Hydrolyse, Filtration, Vakuumkonzentration und Trocknung hergestellt.

 

Es handelt sich im Allgemeinen um ein bräunlich-gelbes Pulver mit typischem Malzaroma und guter Löslichkeit, wodurch es leicht in verschiedenen Produkten verwendet werden kann.

 

Wirkstoffe:

 

• Kohlenhydrate: Maltose, Fructose, Glucose, Oligosaccharide, Dextrin
• Enzyme: -- und -Amylasen, Invertase, Proteasen, katalytische Enzyme
• Proteine ​​und Aminosäuren: Kleine Peptide, essentielle und nicht{0}}essentielle Aminosäuren
• Vitamine: B-Vitamine, C, D, E
• Mineralien: Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen usw.
• Aktive Polysaccharide: -Glucan, Maltose-Alkaloide, Flavonoide, Lecithin

 

 

1. Fördert die Verdauung

Sein hoher Gehalt an Amylase und Protease hilft beim Abbau von Kohlenhydraten und Proteinen in der Nahrung und lindert Blähungen und Verdauungsstörungen. Seine Maltose und Oligosaccharide stimulieren außerdem sanft die Magensäuresekretion und steigern so den Appetit.

 

2. Antioxidans

GerstenmalzextraktSein Flavonoidgehalt neutralisiert freie Radikale und verlangsamt oxidative Zellschäden.

 

3. Reguliert Blutzucker und Lipide

Das aktive Polysaccharid -Glucan in Gerstenmalz kann die Aufnahme von Zucker im Darm verlangsamen, Blutzuckerschwankungen nach-den Mahlzeiten ausgleichen und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen, was zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beiträgt.

 

4. Stärkt die Immunität

Es ist reich an Spurenelementen wie Zink und Selen, die die Funktion des Immunsystems unterstützen und die Widerstandskraft des Körpers stärken.

 

 

 

1.Gerstenextrakt in Lebensmitteln

Als Aromastoff, Farbstoff und Nährstoffverstärker wird es häufig in Keksen, Brot, Süßigkeiten, Milchprodukten und festen Getränken verwendet, um das Aroma des Produkts zu verbessern, die Farbe zu optimieren und die Haltbarkeit zu verlängern.

 

2. Brau- und Zuckerindustrie

Es ist eine Hauptzutat beim Brauen von Bier und Whisky und liefert Maltose und einen einzigartigen Geschmack für die Fermentation. Es dient auch als Rohstoff für Glukosesirup und Maltosesirup in der Zuckerindustrie.

 

3. Pharmazeutischer Bereich

Als Lebensmittel mit medizinischen Eigenschaften wird es bei der Zubereitung traditioneller chinesischer Medizinformeln zur Stärkung der Milz und zur Unterstützung der Verdauung oder in Reformkost verwendet.

 

4. Mikrobielle Fermentation
Bei der mikrobiellen Fermentation wird es häufig auch als Kohlenstoffquelle für Hefe- und Schimmelkulturmedien verwendet.

 

5. Tiernahrung
Bei Haustieren gegen Haarballen reguliert die enzymatische Hydrolyse von niedermolekularen Pflanzenproteinen und Oligosacchariden bei niedrigen Temperaturen effektiv das Verdauungssystem der Katze, fördert die Ausscheidung von Haarballen und verbessert den weichen Stuhlgang.

 

 

Fruiterco ist ein Exportunternehmen, das hauptsächlich Pflanzenextrakte, Rohstoffe für Gesundheitsprodukte und kosmetische Rohstoffe herstellt. Das Unternehmen verfügt über ein 20+professionelles Kundendienst--Team.

 

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1. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-799/barley#uses

2. Carvalho DO, Gonçalves LM, Guido LF. „Allgemeine antioxidative Eigenschaften von Malz und wie sie durch die einzelnen Bestandteile der Gerste und den Malzprozess beeinflusst werden: Allgemeine antioxidative Eigenschaften von Malz.“ Compr Rev Food Sci Food Saf. 2016;15(5):doi:10.1111/1541-4337.12218.

3. https://draxe.com/nutrition/what-is-malt/