Thaumatin-Pulver

 

Thaumatin-Pulverist ein natürliches süßes Protein, das aus Thaumatococcus danielli Benth gewonnen wird. Es hat viele Vorteile wie natürliche, kalorienarme, sichere und ungiftige Eigenschaften und kann in Aminosäuren abgebaut werden, die der menschliche Körper benötigt. Es entspricht der Psychologie und dem Essen der heutigen Verbraucher. Additive Entwicklungstrends.

 

Die Süße von Thaumatin ist extrem stark, 1.600-mal höher als die von Saccharose, und die Süßeschwelle ist extrem niedrig. Seine Süße ist auch nach der Verdünnung noch wahrnehmbar; Thaumatin hat eine erfrischende Süße, keinen eigenartigen Geruch und eine lange Wirkungsdauer.

 

Thaumatin weist eine gute Verarbeitungsstabilität auf und ist in pasteurisierten und gebackenen Lebensmitteln stabil. Herkömmliche Konservierungsstoffe haben darauf keinen Einfluss. Es ist stabil, wenn es in Lebensmittel- und Getränkeformulierungen verwendet wird. Das Trockenprodukt ist mehr als zwei Jahre haltbar.

 

 

Analyse	Spezifikation	Ergebnis
Physische Beschreibung
Aussehen	Weißes Pulver	Entspricht
Geruch	Merkmal	Entspricht
Partikelgröße	90 % bestehen 80 Mesh	Entspricht
Chemische Tests
Test (HPLC)	99.0% Min	99.1%
Ascheinhalt	5.0% Max	1.52%
Verlust beim Trocknen	5.0% Max	1.81%
Schwermetalle	5.0ppm Max	3.0ppm Max
Führen	3.0ppm Max	1,3 ppm max
Als	3.0ppm Max	2.0ppm Max
Restlösungsmittel	50.0 ppm Max. Nur Ethanol	30,0 ppm max
Mikrobiologische Kontrolle
Gesamtzahl der Teller	1000 KBE/g max	280 KBE/g max
Hefe und Schimmel	100 KBE/g max	10.0KBE/g Max
Coliforme Bakterien	30 MPN/g max	3.0MPN/g Max
Abschluss	EntsprichtDieStandard.
Allgemeiner Status	GVO-frei, ISO-zertifiziert.
Verpackung und Lagerung
Verpackung: In Papierkarton und zwei Plastiktüten einpacken.
Haltbarkeit: 2 Jahre bei sachgemäßer Lagerung.
Lagerung: An einem gut verschlossenen Ort mit konstant niedriger Temperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

 

 

Thaumatin ist für die Verwendung in den Bereichen Lebensmittel, Medizin und Kosmetik in den Vereinigten Staaten, dem Vereinigten Königreich, Japan, Deutschland und anderen Ländern und Regionen zugelassen.

 

In China kann Thaumatin als Süßungsmittel in Getränken und festen Getränken, verarbeiteten Nüssen und Samen, Backwaren und Tischsüßen verwendet werden.

 

1. in Getränken
Insbesondere in der zuckerreduzierten Formel kann das Süß-Säuer-Verhältnis so abgestimmt werden, dass der Gesamtgeschmack harmonischer und vollmundiger wird.

 

Thaumatin-Pulver kann auch die Bitterkeit, den Kräutergeschmack, den metallischen Geschmack und andere unerwünschte Aromen maskieren, gemischt mit Süßungsmitteln wie Stevia-Glykosiden, wodurch die Süße köstlicher wird. Mehr pures Vergnügen.

 

2. In pflanzlichen Proteingetränken
Es kann den bitteren Geschmack von pflanzlichem Protein gut unterdrücken, unangenehme Gerüche verbessern, die Fülle und den weichen Geschmack verbessern und das sensorische Gesamterlebnis von pflanzlichen Proteingetränken schmackhafter machen.

 

3. In Milchgetränken
Thaumatin-Pulver kann auf Fett wahrnehmende Bereiche wie die Zunge und den hinteren Teil des Rachens wirken und die Wahrnehmung des sechsten Geschmackssinns – des Fettgeschmacks – stimulieren, wodurch das Getränk einen intensiveren Milchgeschmack erhält, und kann auch die Wirkung verbessern die Fülle des Mundgefühls und einen reicheren Geschmack. .

 

 

4. In Soßen mit reduziertem Zucker- und Salzgehalt
Es kann dazu beitragen, einen synergistischen Effekt von Süße zu erzielen, Süße und Säure auszugleichen, Salz zu reduzieren und die Frische zu erhöhen.

 

5. Unter allen Arten von Snacks
Es kann dazu beitragen, Funktionen wie die Süßekoordination, die Geschmacksverstärkung und die Geruchsmaskierung von würzigen Streifen und Füllungen nach der Zuckerreduzierung zu erreichen.

 

6. In täglichen Chemikalien
In alltäglichen Chemikalien wie Zahnpasta und Mundwasser kann Thaumatinpulver die Wahrnehmungsschwelle von Menthol senken, den Minzgeschmack stimulieren und das Kühlgefühl verstärken und verlängern.

 

7. Im Geschmack
Es kann auch den bitteren und adstringierenden Geschmack von Medikamenten überdecken und die Schmackhaftigkeit von mikrobiellen und mineralischen Nahrungsergänzungsmitteln oder Kautabletten verbessern.

 

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